Lecker! Obst und Gemüse mit aufgesprühter Schutzschicht *kotz*

Brauche ich auch nicht. Ist aber wohl wieder eine Folge des Wahns, möglichst keine Plastiktüten haben zu wollen. Ohne Verpackung verdirbt manches Obst und Gemüse dann deutlich schneller und dem versucht nan entgegen zu steuern.

Es ist eher ein Folge des Wahns, jeden Mist zu jeder Zeit haben zu müssen.

Ich brauch keine Gurken aus Spanien oder Erdbeeren aus Ägypten. Weil es ist doch letztlich bescheuert Lebensmittel wie Gurken oder Bananen die ihre Verpackung selber mitbringen nochmal zu verpacken. Erdbeere in eine Schale aus Pappe, ok. Aber wenn man die Gurke nicht aus Südspanien 3000km tagelang herkarren würde weil man ja unbedingt außerhalb der Saison welche braucht, dann bräuchte man sich um Zuckerdings um die Gurke garkeine Gedanken machen müssen...

EDIT: Ja ich weiß. Bayerische Bananen sind nicht leicht zu kriegen und manche wächst auch nicht hier das wir trotzdem essen. Ich meine aber Gemüse und Obst der Saison die eigentlich hier wachsen, aber halt selten im Januar.

Ich geb Dir da nicht ganz recht.

Es ist halt vom Aufwand und von den Kosten her ein Unterschied ob der Supermarkt ums Eck jeden Tag mit 20 Gurken beliefert werden muss oder nur alle 3 Tage mit 60 Gurken die dann auch noch genau schön eine Kiste ganz ausfüllen.

Ohne Schutz schaut halt diverses Gemüse schon nach einem Tage nicht mehr so schön aus und lässt sich dann auch schlechter verkaufen, weil Mutti geht dann halt zu dem Markt von dem sie weiß, dass er gerade die frische Lieferung bekommen hat.

Und das ist die nächste Krux, dass Gemüse halt auch "schön" sein muss (siehe Gurkenverordnung und andere auswüchse der Bürokratie, wobei diese teilweise auch wieder ihren Ursprung im Transport haben - gerade Gurken passen halt z.B. 30 in die Kiste während es bei krummen nur 20 sind.

Georg

Ich verstehe allerdings die Aufregung nicht ganz. Obst, insbesondere Äpfel werden doch schon seit ewigen Zeiten gewachst, um sie haltbarer zu machen. Z.T. mit Schellack aus Schildläusen gewonnen - lecker. Dagegen klingt die Zucker-Zellulosepampe ja richtig appetitlich.

Zitat von wie

Ich verstehe allerdings die Aufregung nicht ganz. Obst, insbesondere Äpfel werden doch schon seit ewigen Zeiten gewachst, um sie haltbarer zu machen. Z.T. mit Schellack aus Schildläusen gewonnen - lecker. Dagegen klingt die Zucker-Zellulosepampe ja richtig appetitlich.

Die Menschen verbinden mit Obst und Gemüse halt etwas Natürliches. Das kommt mehr und mehr abhanden. Ich kann das schon verstehen. Finde es auch nicht gut.

Die Naivität, dass industriell hergestelle Lebensmittel in irgend einer Form gesund wären, ist mir schon lange abhanden gekommen.

Das sehe ich durchaus zwiegespalten. Sicher hat die industrielle Herstellung auch das Potential für großen Mist. Auf der anderen Seite haben nach meiner Beobachtung kleine, private Hersteller, schon einmal Probleme mit der Hygiene und dem Einhalten der Kühlkette.

Und ganz ehrlich möchte ich manches, was vor 30 Jahren bei uns auf dem Dorf noch absolut üblich war, heute auch nicht mehr haben. Zum Glück hat sich da sehr viel zum Positiven gewandelt.

Wenn ich von gesund rede, ist "Kühlkette" ehrlich gesagt nicht das erste, was mir einfällt.

Aber das führt vielleicht auch zu weit vom Eingangsthema weg.

Zitat von wie

Die Naivität, dass industriell hergestelle Lebensmittel in irgend einer Form gesund wären, ist mir schon lange abhanden gekommen.

Das kommt sicher drauf an. Industriell hergestellt heißt nicht gleich, dass das der letzte Mist ist. Und handwerklich hergestellt nicht unbedingt, dass das nur das Beste vom Besten ist.

Zitat von Westfale

Das sehe ich durchaus zwiegespalten. Sicher hat die industrielle Herstellung auch das Potential für großen Mist. Auf der anderen Seite haben nach meiner Beobachtung kleine, private Hersteller, schon einmal Probleme mit der Hygiene und dem Einhalten der Kühlkette.

Da ist sicher einiges dran. Zwischen den normalen Sternsemmeln die die hiesige Bäckereikette (kleine gibt´s praktisch nicht mehr, zumindest nicht halbwegs erreichbar) und denen einer bekannten TK-Marke für Torten und Backwaren ist kein erkennbarer Unterschied. Für regnerische Wochenendmorgen oder auf die Schnelle habe ich daher beim Metro einen Großpack Sternsemmel und einen 20er-Pack Bio-Roggen-Semmel im Gefrierschrank. Da merkst Du nicht wirklich, dass das TK-Ware war nach dem Aufbacken. Die kann man mit den üblichen Aufback-Dingern auch IMHO nicht wirklich vergleichen, ohne jetzt Werbung machen zu wollen.

Prinzipiell hellhörig muss man werden sobald es heißt: "Jetzt neu mit verbesserter Rezeptur". Das heißt auf marketingisch nämlich zu 99% "Wir haben einen Weg gefunden den Mist noch billiger herzustellen".

Zitat von wie

Wenn ich von gesund rede, ist "Kühlkette" ehrlich gesagt nicht das erste, was mir einfällt.

Du betreibst selber Kühlketten. Vom Metzger zu Dir heim zum Beispiel ist eine Kühlkette die möglichst schnell und mit gleichbleibende Temperaturen absolviert werden sollte. Oder das Eis vom Supermarkt, Kühlkette. Du gehst ja vermutlich selten zum Metzger, kaufst Dein Grillfleisch und stellst dann erstmal die Karre mit dem Fleisch drin 6h vor das Freibad ehe Du abends zum Grillen heimfährst sondern versuchst das Fleisch möglichst schnell in den Kühlschrank zu bringen. Wenn wir auf der Putenfarm einkaufen, pack ich das vor Ort in eine Kühlbox damit es möglichst durchgehend auf der Temperatur bleibt. Alles Kühlkette.

Ich denke am "gesündesten" - ohne dabei in einen Wahn zu verfallen - lebt/isst man, wenn man einfach ein bisschen sein Hirn einschaltet beim Einkauf und Verbrauch. Die Heidibeeren im Januar? Wo sollen die bitte herkommen? Sicher nicht aus dem Schwarzwald sondern eher vom anderen Ende der Welt, entsprechend lange sind sie unterwegs und müssen dabei geschützt werden vor Beschädigungen und Verderb. Dazu kommt natürlich der Einsatz diverser Spritzmittel um den Ertrag zu erhöhen, nicht überall gibt's solche Vorschriften was da betrifft wie hierzulande.

Also einfach Augen auf beim Eierkauf.

Die meisten Leute interessiert es nicht, wo die Sachen herkommen. Himbeeren aus Spanien / Marokko laufen ebenso gut wie zur Saison die deutsche Ware.

Zitat von Martin

Die kommen auch im Juli-September sicher nicht aus dem Wald, wo sie von einem Rotkäppchen geerntet wurden Das sind immer Anbaufarmen. Sonst musst selbst sammeln.

Natürlich nicht. Trotzdem schrumpft der Transportweg auf ein Zehntel oder gar weniger. Mal abgesehen von den unterschiedlichen Preisen merkt man im Supermarkt eigentlich keine Jahreszeiten mehr. Klar, keiner will von Januar bis April nur Kraut und Rüben, aber bei so manchen Produkten frage ich mich schon, ob das jetzt wirklich so sein muss. Aber anscheinend wird es genauso erwartet wie volle Regale oder Theken bis Ladenschluß.

Ist das selbe wie mit den Ladenöffnungszeiten. Diejenigen, die sich am lautesten beschweren, dass man nicht mehr Samstags um 18 Uhr schließt, das sind die, die man teilweise kurz vor Feierabend spät am Abend zur Tür rausschieben muss. Natürlich nutzen die das Angebot der langen Ladenöffnung sonst nie.

Bietest du Plastiktüten für Obst Gemüse an, bist du nicht nachhaltig. Hast du Papiertüten oder Mehrwegnetze, bist du zu teuer..... wie du´s machst, ist es verkehrt.

Bei uns ist eher der Abend die Haupteinkaufszeit. Ich habe immer das Gefühl, die Menschen würden auch um 1 Uhr nachts noch kommen, wenn man denen die Möglichkeit gäbe.

Was meinst du, wie viele Leute an Silvester anrufen, ob es da die normalen Öffnungszeiten gibt oder ob früher zu gemacht wird. Da lachst du dich tot.

Wenn ihr euch regional und saisonal ernähren wollt, müsst ihr von Januar bis März mehr oder weniger hungern, weil nichts geerntet werden kann bei uns.

Und ohne industrielle Landwirtschaft würde man die große Masse der Menschen nicht satt bekommen - wobei manche Auswüchse sicher nicht gut sind und besser vermieden werden sollten.

Ohne Plastikschutzschicht hat man viel größere Verluste z.B. bei den Salatgurken - ich weiß echt nicht, was da das kleinere Übel ist, irgendeine Kröte werden wir schlucken müssen.

Guten Appetit.