Für mich ist das eine Frage der Höflichkeit und des Stils. Ich sieze jeden ausser Freunden und optisch gleichaltrigen (bin Anfang 20) und es ist mir auch eher unangenehm, wenn mir Vorgesetzte oder ältere Kollegen das "Du" anbieten.
Ich habe allerdings auch kein großes Problem damit selber geduzt zu werden, die Personen rutschen dann bei mir aber meistens recht schnell in die Kategorie Hauptschulabschluß..