Der war ja heute am Weißwurst produzieren, wie er die gemacht hat war aber nicht sehr fachmännisch, zuerst kuttert man das gewolfte Fleisch und dann kommt bei 3 Grad der gewolfte Speck dazu und nicht alles zusammen wolfen und kuttern.
Das Eis haben sie auch nicht gezeigt das man zwingend beim kuttern von Fleisch und Speck zugeben muss weil es ansonsten eine Fehlproduktion gibt.
Beim Füllen genauso, die Füllmaschine kann ja portionieren und die Würstchen automatisch abdrehen, warum er die Würstchen von Hand abgedreht hat bleibt wohl für immer sein Geheimnis